TPE
LYCEE MICHELET
MATIERE ET FORME
SONDAGE GUSTATIF
Suce, stévia, aspartame : voici les seuls ingrédients qui ont changé lorsque nous avons cuisiné trois gâteaux au yaourt. Et pourtant, même si leur recette est la même, leur proportion et leur quantité différent.
RECETTE GATEAU AU YAOURT AVEC DU SUCRE
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pot de yaourt nature (= 20 cl)
- 1/2 pot d'huile de colza (= 10 cl)
- 2 pots de sucre de table
- 3 pots de farine
- 2 œufs
CUISSON : 180°
RECETTE GATEAU AU YAOURT AVEC DE L'ASPARTAME
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pot de yaourt nature (= 20 cl)
- 1/2 pot d'huile de colza (= 10 cl)
- 1/2 pot d'aspartame
- 3 pots de farine
- 2 œufs
CUISSON : 150°
RECETTE GATEAU AU YAOURT AVEC DE LA STEVIA
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pot de yaourt nature (= 20 cl)
- 1/2 pot d'huile de colza (= 10 cl)
- 1 pot de stévia en poudre
- 3 pots de farine
- 2 œufs
CUISSON : 180°
Après avoir demandé l'autorisation de nos professeurs, nous avons ramené la semaine suivante les trois gâteaux. Toutes les personnes de notre classe on accepté de participer, ainsi que nos professeurs et deux surveillantes du lycée. Voici les résultats. La plupart des gens préfèrent le sucre, la stévia vient en deuxième place et l'aspartame est en dernier.
Sondage sur l'habitude de prise du sucre
